2014报喜也报忧

 Part1 晒年报

 食品类

 康师傅控股有限公司

 交易所:香港证券交易所

 综述:2014 年康师傅全年营业额102.38 亿美元,

 较2013 年同期下跌6.43%。

 年报透露,康师傅方便面事业2014 年全年销售额达到41.37 亿美元,较2013 年同期下跌4.49%,占本集团总营业额40.42%。数据显示,“康师傅”方便面去年全年销售量与销售额的市场占有率分别为46.8% 及56.4%,持续稳居市场领先地位。

 据证券机构分析,2014 年全年饼干整体市场持续低迷,销售量同比衰退2.7%。康师傅方便食品事业2014 年全年销售额为1.78 亿美元,较2013 年同期衰退11.88%,占本集团总营业额1.75%。

 同时报告显示,2014 年中国饮料行业增长减缓,经济不景气及气候不稳定等因素的影响,使消费不如预期,2014 年整体饮料市场销售量同比增长2.6%,较2013 年的6.9% 增长为低,经营环境极具挑战。2014年康师傅饮品事业整体营业额为58.01 亿美元,占集团总营业额56.66%,较2013 年年同期下跌7.46%。

 中国旺旺控股有限公司

 交易所:香港证券交易所

 综述:年报显示,2014 年旺旺营业额因受中国大陆整体经济形势及农历春节日期不同造成会计期间可销售天期较短的影响,较2013 年略微下降1.1%,达到37.75 亿美元,毛利率因受部分原材料涨价影响,故较2013 年下降至40.2%,使得毛利额达到15.192 亿美元,较2013 年下滑约4.2%。另外旺旺表示,为更有效推出新品系列集团加大广告促销资源投入,广促费用率由2013 年同期3.0% 提升至3.7%,但集团新品营业额取得较大突破,占总体营收比率从往年的1% 至2% 增加至2014 年的5% 左右。

 2014 年旺旺米果类收益为8.1 亿美元,较2013 年衰退10.8%,大礼包收益较2013 年衰退29.9%;2014年乳品及饮料类整体收益较2013 年略微衰退0.3%,其中占乳品及饮料类收益比近90% 的“旺仔牛奶”的收益较2013 年衰退0.8%,从2013 年的18.000 亿美元下降至2014 年的17.851 亿美元;休闲食品类收益成长7.0%,借助新品“吸吸冰”良好的市场反应,2014 年全年实现28.3% 的收益增长

 统一企业中国控股有限公司

 交易所:香港证券交易所

 综述:根据统一集团发布的2014 年业绩报告,2014 年集团营业收入224.88 亿元,同比下降3.6%。净利润为2.855 亿元,较2013 年同期下降68.8%。在统一集团业务中,方便面与饮料业务所占比重分别为35.4%、62.3%。但在2014 年,其两大核心主业均不同程度地受到打击。其中,方便面业务净利润亏损9357.5 万元,亏损较上一年同期同比减少34%;饮料业务净利润为7.02 亿元,同比下降17.02%。

 年报显示,2014 年统一继续推动方便面事业朝向中高端市场发展的策略,“老坛酸菜牛肉面”继续居全中国方便面辣口味市场销售第一,“汤达人”崭露头角,新推出革命性创新产品“革面”,为市场带来新气象,另一高价面“冠军榜”在风味上更上层楼,为不断前进的方便面研发创新。

 饮料方面,较2013 年同期下滑7.6%,茶饮料及果汁整体市场衰退,奶茶增长放缓,如何产品创新以及准确掌握消费趋势,将是饮料事业2015 年的重点议题。继2014 年新产品“海之言”以清新风格创造出相当好的表现,2015 年茶饮料将锁定年轻族群推出“小茗同学”,将以崭新风貌呈现给消费者,统一奶茶事业市占率稳居市场第一,将持续推动消费增长,扩大市场。

 三全食品股份有限公司

 交易所:深圳证券交易所

 综述:三全食品公布2014 年年报,2014 年实现营业收入40.94 亿元,同比增长13.63%,为进一步提高和巩固市场占有率,三全继续加大品牌建设和市场促销推广力度;同时对龙凤业务在供应链整合的基础上完成了渠道整合,整合后的销售渠道效率已有较高提升。

 另一方面,三全在抓好传统业务的同时,积极拓展新的商业模式,“三全鲜食”项目经过前期测试符合预期,该项目市场广阔,优势较强。据了解,目前在上海推广鲜食初期效果良好,2015 年二季度将在北京、上海大力推广。在进一步观察盒饭机数量扩大后,如果在成本承受范围内,将迅速做大网点数量,形成稳定的用户流量,并在此基础上探索出新的盈利点实现盈利。

 乳饮类

 中国蒙牛乳业有限公司

 交易所:香港证券交易所

 综述:蒙牛乳业3 月26 日披露2014 年年报,去年营业收入达到500.5 亿元,同比增长15.4%;净利润23.5 亿元,同比增长44.1%

 2014 年,蒙牛继续深化内部结构调整、精简产品组合,使资源能更有效聚焦在主打品牌上,辅以创新的市场营销,成效显著,使本集团收入和本公司拥有人应占利润分别提升15.4% 和44.1%。蒙牛、达能亚洲、雅士利联合签署股份认购协议,2015 年完成认购后,蒙牛仍持股51%,为雅士利的控股股东。

 年报显示,蒙牛旗下的明星品牌特仑苏、冠益乳、优益C、纯甄等增长势头强劲。尼尔森的最新数据显示,蒙牛液体奶的市场份额继续位居市场第一。由于并购雅士利等因素,奶粉产品收入从2013 年21.77 亿元增长至2014 年39.61 亿元,增幅近82%。奶源方面,蒙牛规模化奶源的占比已经达到96%。蒙牛乳业总裁孙伊萍表示,未来将继续夯实基础,提升品牌,持续深化与全球战略伙伴的合作。

 光明乳业股份有限公司

 交易所:上海证券交易所

 综述:2014 年,公司营业收入比2013 年同期增长25.13%,主要原因是:明星产品销售收入较快增长。公司以市场需求为导向,以明星产品为核心,以渠道开拓为主要手段,实现鲜奶、酸奶、常温酸奶等明星产品的较快发展。其中莫斯利安常温酸奶实现销售收入59.6亿元,同比增长85%,优倍鲜奶实现销售收入 11.6 亿元,畅优系列产品实现销售收入 14.1 亿元,常温酸奶、鲜奶、酸奶三剑客,每种产品都实现两位数增长,市场认可度高,可以看出光明在奶粉、奶制品上还有很大的提升空间。

 同时,华南华北事业部有所突破,奶粉和工业原料拖累业绩:华北、华南和华中事业部收入增速有所突破,均达到25% 以上,华南盈利大幅增加,华北亏损减少。2015 年全年经营计划为:争取实现营业总收入230 亿,净利润 6 亿,净资产收益率 8.1%。未来2-3年是光明在全国化布局的深化期,畅优、优倍单品的规模效应还没有到来,其营销服务费用率保持高位反映了公司的成长开拓进程,其中莫斯利安仍处于渠道拓展期,预期2015 年收入86 亿元, 增长45%。

 合生元国际控股有限公司

 交易所:香港证券交易所

 综述:作为中国高端婴幼儿营养品及婴幼儿护理用品的优质供应商,报告显示,合生元在2014 上半年加大

 了投资力度,进行业务单元重组以支持长期的业务增长。在国内奶粉市场激烈的竞争环境下,取得销售收入人民币47.3 亿元,净利润8.07 亿元的稳健表现。

 2014 年,婴幼儿配方奶粉取得11.4% 的销量增长及6.1% 的销售收入增长。其中新推出的品牌“素加”于年内维持强劲的势头,其销售收入占合生元婴幼儿配方奶粉总收入的17.9%。婴幼儿护理用品品牌“葆艾”占总销售额的3.7%。

 此外,合生元将网上订购平台与VIP 婴童专卖店相结合,开创O2O 业务模式。报告显示,“妈妈100”流动应用程序注册用户及“妈妈100”微信用户累计约1.9 百万人。VIP 婴童专卖店数量增加至24615间,VIP 药房数量增加至2824 间,而商场超市数量则增加至6659 间,分别较2013 年增加76.4%、85.5% 及27.2%。

 广州白云山医药集团股份有限公司

 交易所:上海证券交易所

 综述:王老吉大健康2014 年净利润3.4 亿元,同比增长49.8%。2014 年大健康的销售额约为81.47 亿元,相比2013 年72.32 亿元同比增长12.65%,销售增速明显放缓。但2014 年大健康的净利润率约为4.17%,相比2013 年3.14% 提高1.03 个百分点。

 2015 年对于大健康的工作重点在年报中已有明确提及:创新营销模式,优化渠道建设,提升铺市率,加大力度提升王老吉品牌策划,提升市场竞争优势。据证券机构分析,在红罐包装装潢纠纷案中,广药集团胜诉,加多宝的经销商面临禁止销售及库存损失的风险。相应地,王老吉实力有望大幅加强,市场份额有望持续提升,改变目前两者市场份额基本相当的格局。

 维维集团股份有限公司

 交易所:上海证券交易所

 综述:食品业务稳中有升, 白酒业务触底恢复。2014 年维维集团聚焦“大食品”战略,集中优势资源做强、做大、做深、做精食品主业。

 豆奶粉2014 年表现突出,全年销量为8.23 万吨,同比增长2.74%,收入为15.47 亿元,同比增长3.23%,稳中有升。白酒业务触底恢复,以枝江酒业、贵州醇、茗酒坊为代表的白酒板块在行业的深度调整中成熟,其中枝江酒业调整产品结构,抢占终端资源,全年实现销售收入11.52 亿元。植物蛋白饮料全年收入7.24 亿元,同比下降24.19%,低于预期。怡清源茶叶收入1.45亿元,出口量达到近3000 吨,同比增长80%,出口额同比增长40% 以上。

 中国汇源果汁集团有限公司

 交易所:香港证券交易所

 综述:2014 年汇源销售额由2013 年的45 亿元增加2% 至45.91 亿元,这与2013 年同比13.1% 的增长已有所放缓。2014 年汇源果汁调整后的权益持有人应占亏损为2.93 亿元,与2013 年的盈利3.3 亿元形成鲜明对比,主业出现销售额的微增甚至倒退直接导致汇源出现利润亏损。据有关统计,这也是汇源十年来的首次亏损。报告显示,汇源果汁在盈利警告中提到,“亏损主要是由于宏观经济发展减速,为提振市场,增加销售人员费用和市场支持费用以及非经常性收益减少所致”。

 此外,根据尼尔森的数据显示,按销量计算,2014年汇源果汁的百分百果汁及中浓度果蔬汁在中国市场的份额分别为56.5% 及42.7%,继续在各自市场稳占领导地位。

 汇源在报告中表示,在2015 年将持续巩固百分百果汁及中高果市场地位,在细分市场推出高端新产品;借助本公司荣膺工信部“两化融合”首批试点企业的契机,成立互联网应用部门,在线下结合实现产品直达用户;继续优化资产,改善营运效率及营运指标。

 河北承德露露股份有限公司

 交易所:深圳证券交易所

 综述:2014 年露露实现营业收入27.03 亿元,比2013 年同期增长2.67%;实现营业利润5.85 亿元,比上年同期增长31.82%;实现归属于母公司所有者的净利润4.43 亿元,比2013 年同期增长32.72%,基本来自饮料业务。主要产品植物蛋白饮料——杏仁露,市场占有率90%。

 报告中指出,公司自核桃露、果仁核桃、花生露等新产品投放市场后,通过品牌资源整合,坚持高品质原则,组建专门机构,克服各种困难,积极开拓市场,取得了预期效果。证券机构分析,2014 年承德露露全年收入同增长2.7%,基本符合预期。在饮料行业整体不景气的情况下, 公司2014 年收入同比获得正增长不易,预计主要来源于新品核桃露的贡献。核心产品杏仁露预计基本无增长, 核桃露销售接近4 个亿。

 调味品

 佛山市海天调味食品股份有限公司

 交易所:上海证券交易所

 综述:海天年报显示,公司实现营业收入98.17亿元,同比增长16.85%;归属上市公司股东的净利润20.90 亿元,同比增长30.12%。海天味业的收入规模继续保持行业全国第一的地位。

 另一方面,毛利率提高主要是由于产品结构提升、募投产能投产带来的技术进步和规模效应。而且内部成本控制水平也在提高。渠道网络在不断的细化下沉,经销商数量在不断增长, 各区域市场不断细化, 县域市场在不断加强。

 证券机构分析,2014 年海天新品稳步推进,品类扩张可期。去年重点推广四类产品:味极鲜、老字号、料酒与拌饭酱,味极鲜单品有20%-30% 增长;拌饭酱收入超2 亿,未来仍将重点打造;老字号完成超市上架铺货,是未来消费升级的储备品种;料酒仍处试销阶段,估计未来应推出系列产品进行推广。

 梅花生物科技集团股份有限公司

 交易所:上海证券交易所

 综述:2014 年,梅花实现营业收入98.65 亿元,同比增长26.79%,主要由于新疆公司自2013 年投产以来,产能逐步释放,随着工艺流程的成熟,产品产量逐步达到设计标准,导致营业收入大幅增加。2014 年公司主营业务方面,国内市场实现营业收入69.17 亿元,同比增长30.79%;国外市场实现营业收入按人民币计27.79 亿元,同比增长13.90%。

 同时, 在行业整体供过于求、下游需求持续低迷的情况下,公司积极开展行业整合,以38 亿元并购伊品生物100% 股权,2014 年前7 月亏损8000 多万元,而10 月单月盈利约为3200 万元,并且梅花对未来三年盈利承诺为2.72、3.01 和3.35 亿元,对前景充满信心。

 重庆涪陵榨菜集团股份有限公司

 交易所:深圳证券交易所

 综述:年报显示,2014 年涪陵榨菜全年收入业绩低于预期,一方面受宏观经济增速持续放缓的负面影响,产品下游消费需求疲弱。其榨菜产品销量同比略有下滑,公司加大榨菜产品的市场推广力度,广告和市场推广费用同比有较大的增加。同时2014 年涪陵榨菜利用核心产品榨菜搭建销售平台,定位开胃佐餐领域,推新品寻求新增长,投入大量费用用于新产品的策划、市场推广和品牌宣传。

 据了解,新品的市场推广费用上涨63.5% 至3925万元,超出公司预期,由于新品推广及旧品进一步渠道下沉等原因,使得地面推广费用及销售工作费用大幅增加超预期。但是费用的大量投入并没有带来收入预期内的增长,使得整体业绩低于预期。涪陵榨菜去年综合毛利率为42.53%,较2013 年同期增长2.86 个百分点,主要受益于去年原材料采购成本的下降以及高毛利率新品的推广。此外,涪陵长期以来一直致力于修建原料窖池,以提高对原材料价格的控制能力,并取得了一定成效。

 加加食品集团股份有限公司

 交易所:深圳证券交易所

 综述:2014 年,加加坚持差异化经营,大力推进实施“大单品战略”,重点关注“面条鲜”、“原酿造”等高毛利及新单品的推广,调整优化产品结构,各项生产、经营业务有序进行。去年,经营产品中植物油销售数量减少,但因调整优化了酱油产品结构,酱油、醋销售收入增加,毛利增加,同时增加了鸡精、食醋产销量,使公司整体销售收入比2013 年同期增长0.40%。

 此外,加加不断加大中高端酱油在大润发、华润万家、沃尔玛等多个全国性商超的推进力度。2014 年公司酱油类产品收入同比增长4.63%,占到公司营业收入的54.04%,面条鲜和原酿造的销售比例超过13%,从而带动酱油的毛利率从35.27% 提高到36.25%,酱油的盈利能力逐步增强。

 Part2 观大势

 乳饮:不破不立

 中国饮料工业协会发布的《2014 中国饮料行业可持续发展报告》指出:“置身于国家经济大环境中,饮料行业同样面临着经济发展放缓的‘新常态’,增速有所下滑。2010 年以前,我国饮料年度增长率超过20%,自2011 年起,产量增速趋缓,截至2013 年,年均增幅为14.1%。未来一段时期内,这种降速增长的‘新常态’仍将持续。”

 无独有偶,纵观2014 年饮料行业上市公司汇源、统一、康师傅等,其年报表现也难觅亮点——统一集团一度强势的饮料业务收入在2014 年下挫7.6%,利润同比下降17.02%,集团营收、净利双双下降。

 同样在港股上市的康师傅、安德利果汁和汇源果汁一样业绩不佳。其中,康师傅净利同比下跌1.93%,安得利果汁净利下跌54.2%,汇源果汁则出现了1.27亿元的亏损……

 甚至包括至今不愿踏足资本市场的国产饮料巨头娃哈哈,在其2015 年销售工作会议上,宗庆后对经销商们坦承2014 年是近几年来销售业绩最差的一年,整体销售额下降7%。

 年报“滑铁卢” 品类竞争加剧

 发布年报的多家企业均表示,销售数据下滑的根本原因在于“整体经济不振”。汇源果汁发布盈利警告,称全年业绩将出现亏损,主要原因是由于宏观经济发展减速,为提振市场销量,增加销售人员费用和市场支持费用,以及非经常性收益减少所致;康师傅方面则将业绩下滑的主要原因归结为内地经济大环境持续低迷、消费市场结构遭遇快速洗牌、劳动力因素等原因成本不断推升等。

 在大环境影响的同时,2014 年不利的“天时”也直接影响了饮料消费势头。“2014 年全国很多地方年初天热得晚,年中凉得又早,炎热天气的时间比往年明显少,这也使得饮料的消费周期太短,销量自然大受影响。”河南南阳康师傅经销商雷先生告诉记者,在八月份他运作的饮料销量比往年同期减少了20% 以上。天时对行业造成的巨大影响,也间接说明了国内饮料市场的主流产品形态为“解渴型产品”,而那些消费淡旺季不明显的产品如植物蛋白饮料、养生功能型的保健饮料则在部分区域市场内得到了较快速的增长。“某些细分品类如植物蛋白饮料和保健饮料,没有大品牌进入,这就为二三线品牌提供了发展的契机。但因为产品面对细分群体,整体量不大,因此发展规模具有典型的区域特征。”

 饮料专家陈玮分析,在康师傅、可口、统一、娃哈哈等巨头长期把持解渴饮料市场的同时,二三线品牌构成的“细分品类的差异化竞争”将成为当前饮料竞争版图中的一股重要势力。

 目前中国饮料大的板块主要是碳酸、果汁、植物蛋白饮料、茶饮料、乳饮料、本草饮料等,品类格局已经组建形成。面对这么鲜明的竞争格局,企业要想有所突破非常不易。那么当前还有什么品类有机会成就百亿市场?陈玮认为,“从整个市场发展来看,我们应当重点关注小品类产品。”2015 年,当大品牌增长疲软,大品类增长乏力时,市场竞争特征将从价格战转为价值战,一些跳出主流3-4 元价位区隔、瓶型差异化、概念价值化的小品里特色饮品将以小而美的价值形态成为饮料行业里的黑马。

 明星产品老化 加速新品汰换

 在康师傅的2014 年年报中显示,“尼尔森统计,康师傅即饮茶(含奶茶),包装水的市场占有率分别为

 53.9% 及20.8%,居业内第一。同时以百事可乐、美年达为代表的产品也居同类碳酸饮品第一。”

 汇源的年报也显示,汇源100% 纯果汁和26%-99% 的中浓度果汁占市场销量的 56.5% 和 42.7%,位居行业第一。包括娃哈哈,宗庆后也在公开场合表示,除了营养快线,今年娃哈哈其他产品销量难称“满意”。

 但上述的这些产品在很多业内人士眼中,已经显现“老态”。中国食品产业评论员朱丹蓬对记者表示,国内饮料市场存在团购市场不景气,整体市场份额下滑的客观原因。但最根本的原因还是企业没能跟上消费需求变化的步伐,品类消费已经开始转移。

 统一集团在其年报也有类似表述:“2014 年度整体果汁市场销售额及销售量均出现负增长,其中销售额较2013 年衰退1.6%,销售量更是衰退4.7%,低浓度果汁虽然仍为市场主流,但产品老化现象明显,销售额下滑,但其中柠檬及椰子口味快速增长,中高浓度果汁亦有不错的表现,整体果汁市场呈现两极化的发展。”

 朱丹蓬认为,饮料市场发展多年,目前已经进入到差异化的激烈竞争格局中,包括统一、康师傅、汇源这些大企业,也都面临经典产品、爆款衰退的命运。郑州经销商李新涛就认为,“目前一些清淡口味的饮料正在流行,比如海之言,去年统一推出该新品时,市场反映就让企业预料不及,甚至前期因为产品供应不足造成多次断货。我认为当前消费市场已经对大甜大酸的饮料开始有些‘审美疲劳’了,更清淡、更怡神的淡爽口感饮料将成为趋势。”

 而企业也已经看到这一新兴趋势,统一在2014 年年报中表示:“2015 年本集团茶饮料将由既有主力产品‘统一冰红茶’、‘统一绿茶’稳定大盘,并以差异化创新产品推动销售新增长点,全面调整产品结构。”康师傅控股有限公司也称,“2015 年中国经济进入新常态,市场在中央政策下有望转型,随着消费者健康营养意识和新生代个性化消费意识的增强,饮料市场‘差异化’发展的趋势愈加明显。康师傅将会通过强化品类管理、创新产品开发等方式捕捉更多差异化商机。”

 高端乳制品提振市场

 3 月26 日,蒙牛乳业披露2014 年年报,数据显示,去年销售额达到500.5 亿元,同比增长15.4%;营业利润26.9 亿元,同比增长44.5%。

 光明乳业2014 年实现销售收入203.85 亿元,同比增长25.13%。而此前,中国圣牧场、燕塘乳业公布的业绩预报也是营收、净利双双增长。

 伊利的2014 年年报虽然还未公布,但乳业专家宋亮表示,预测伊利能达到550 亿元的营收。众多乳品企业能一路高歌的根本原因在于蒙牛年报上的分析:“国内原奶供应增加使原奶价格由年初的高位下调,原奶成本的增幅低于企业预期,而产成品在不同时段有提价,毛利率得到提升。”但奶企提价策略的背后,蕴含着高端产品崛起的逻辑。“乳制品消费市场升级明显,奶企也开始发力高端产品,以更高的毛利带动业绩增长。”乳品专家雷永军分析。

 而这一趋势在乳品企业年报中有明显体现:蒙牛在年报中表示,根据尼尔森公司的数据显示,2014 年中国液体奶总体销售额增长11.8%。随着乳制品行业产品结构升级,高端乳制品市场占比不断提高,成为提升利润的主要贡献者。蒙牛液体奶的市场份额继续稳居市场第一。特仑苏在高端白奶市场份额排名第一。特仑苏、纯甄酸牛奶、冠益乳、优益C 等明星产品销售增长强劲。中国圣牧也在年报中分析称:“高端乳制品需求呈现逐年增长的趋势,消费者愿意为高质量乳制品支付溢价。”

 光明乳业年报称:公司营业收入比2013 年同期增长 25.13%,主要原因是明星产品销售收入较快增长。其中莫斯利安常温酸奶实现销售收入 59.6 亿元,同比增长 85%,优倍鲜奶实现销售收入 11.6 亿元,同比增长 29%,畅优系列产品实现销售收入 14.1 亿元, 同比增长 18%。

 同时,王丁棉认为高端乳制品的集体蹿红,也与企业的上游布局逐步完善有关。“纵向布局上,伊利、光明、蒙牛等企业这两年都在产业链上进行了很大力度的延伸投资,这种投资形成的效益正在慢慢显现。”王丁棉称,2015 年蒙牛发力环球精选特仑苏、纯甄常温酸奶都是依托了对上游优质奶源、专业菌种的强力掌控,而这种奶源与专业菌种优势也是未来高端乳制品实现溢价的竞争力。

 食品:进入革新时刻

 与饮料类似,食品行业在2014 年同样有点“难”。从众多行业领军企业已经发布的年报来看,许多食品品类如方便食品、速冻食品、休闲食品都不同程度呈现出下滑趋势。

 对此,山西新玉兴商贸有限公司的总经理任玉峰认为:“这跟国家政策调控有关。‘三公’消费和反腐等相关政策的出台,必然会大大降低企业的福利采购,尤其是年节时期的礼品销售会受到冲击。”但成事在天,谋事在人,即使大环境不理想,我们也能从各个企业的年报寻觅到一些有价值的行业趋势与消费变化。

 方便面 价值战能否挽救行业?

 据康师傅控股有限公司在3 月23 日发布的2014年年报显示,公司2014 年年度净利润达4 亿美元,同比下跌1.97%。 其中,占总营业额40.42% 的方便面销售同比下跌4.49% 至41.37 亿美元;方便食品销售同比下跌11.88% 至1.78 亿美元。

 同样,在统一集团业务中, 方便面所占比重分别为35.4%,但业绩严重下滑,其营业收入79.6 亿元,净利润亏损9357.5 万元。

 这样的数据恰好映衬出方便面行业的低迷。就在去年8 月,在统一推出革面、康师傅推出爱鲜大餐之后,众多方便面企业推出的新品纷纷跨越了5 元的“价格高压线”。 这对于一个十几年来持续低价的行业来说,不啻为一场革新。

 为了占领高端市场,方便面企业的投入也是蛮拼的。康师傅相关负责人表示,爱鲜大餐这款新产品采用最新技术制成冷冻干燥大肉片,公司为此专门投资3 亿元建立全国第一、世界最大的专业冷冻干燥工厂。在许多业内人士眼中,方便面行业的竞争,不再是“火腿肠之争”,也不是“亏本血拼”,而是从创新中找出路。

 不过,这些变革仍旧无法挽回方便面行业日趋下滑的态势。在统一集团的方便面业务中“, 统一老坛酸菜牛肉面”是统一方便面业务的明星产品。不过,这款明显产品在2014 年上半年亏损达到1.16 亿元。有市场调查机构曾表示, 统一方便面亏损主要是营销费用投入过大。

 另外,据尼尔森最新分析数据显示,康师傅方便面2014 年全年销售量与销售额的市场占有率分别为46.8% 及56.4%,持续稳居市场领先地位。但年报称:“经济下行,消费市场改变,原有的方便面消费者减少,预期未来一年方便面市场将趋于平缓。”这样的年报分析,也印证了高端方便面市场还将经历艰难培育,距离真正的市场狂欢还有待时日。

 休闲食品 经典难再续

 在休闲食品领域中,最具代表性的旺旺出现了明显的经典产品老化的现状—— 2014 年旺旺米果类收益为8.1 亿美元,较2013 年衰退10.8%,大礼包收益较2013 年衰退29.9%。“曾经,米果和大礼包都是旺旺的明星产品,但自从大礼包近两年逐渐成为经销商的‘累赘’后,现在看来米果也临近市场周期了。”有业内人士如此分析。

 事实上,不仅是旺旺一家出现产品老化的趋势,从2014 年以来,国内方便休闲食品就显出低迷状态,包括亿滋、康师傅等休闲食品巨头均面临一定困境。对于经销商而言,他们对旺旺的渠道运作模式争议更大。有经销商甚至称:“以旺旺为代表的台湾企业在利润方面给经销商放权一直比较保守,他们留给通路的利润太低,经销商大部分都是敢怒不敢言,实际上这样是在堵自己的路,总有一天这个渠道会崩盘。”

 

 速冻食品 新模式能否“解冻”市场?

 作为速冻食品当之无愧的大王,三全食品在2014年实现收入41 亿,同比增长13.6%;归母公司净利8086 万,同比下降32%。

 不过,竞争对手纷纷发力让冷冻市场更加有看点。比如思念在2014 年先后推出“牛魔王”系列水饺和“花仙子”系列汤圆,两款产品推广力度大,效果不错,使得思念在下半年取得了明显高于行业整体的收入增速。预计思念未来一段时间仍会以市场份额为导向,加上湾仔码头在高端市场的固有地位,这会迫使三全持续市场投入。但相比两年前私厨推出前,三全在高端市场的竞争力已大大提高。分产品看,水饺和汤圆两大系列收入同比增12%-13%,面点及其他产品增长较快为19%,粽子增长4% 增速较慢。

 所以,三全企图从新的业务板块去找寻机遇点。据其年报透露,公司在上海推广鲜食初期效果良好,2015 年二季度计划在北京、上海大力推广。“我们认为目前需进一步观察盒饭机数量扩大后,公司对该模式运营的稳定性、盒饭自身的盈利情况、客户流量情况。如果公司能够在成本承受范围内,迅速做大网点数量,形成稳定的用户流量,并在此基础上探索出新的盈利点实现盈利,则鲜食业务将会是一个成功的O2O 模式,具有很大的发展前景。”三全内部人士透露。

 虽然在三全年报中,对鲜食业务板块预期很大,但齐鲁证券的分析师黄文婧表示:“据不完全统计,三全在推广鲜食板块业务之初,预期在上海布点100 家终端机,不过实际情况约70-80 家。”并且,盒饭终端机在推广之后的维护需要耗费极大精力。除了菜品的新鲜程度和丰富程度,如何推广给白领族群也是亟需解决的问题。

 另外,在丰和商贸的杨迎时看来,这种半成品的“冷冻菜”或许只能在北上广这样的大城市推广:“比如我们郑州,人们的生活节奏不像一线城市那么快,所以大部分家庭还是会觉得自家烹饪的食材更放心和好吃。”所以,三全之后的业务拓展还有待观察。